美味しい食べ方

馬刺しの美味しい食べ方を専門店が解説。半解凍の方法、繊維を断つ切り方、熊本の甘口醤油に合う薬味、部位別の楽しみ方に加え、重複を整理した138品の丼・寿司・カルパッチョ・サラダ・タレなどを紹介します。