純国産が旨い理由

12月のウマ馬Winter Sale！ こんにちは、馬刺し屋です。 師走に入り、熊本の空気にもどこか冬の気配が感じられる頃となりました。 植木の牧場では、朝の空気が少しひんやりとしてきて、馬たちが草を食む姿にも季節の移ろいがそっと重なります...

11月のウマ馬Winter Sale！ こんにちは、馬刺し屋です。木々が色づき始め、朝晩の風に冬の気配が混じる季節となりました。 皆さまいかがお過ごしでしょうか。食卓には温かい料理が恋しくなるこの時期。 さっぱりしつつも旨みの濃い馬刺しは、...

10月のウマ馬Autumn2 Sale！ こんにちは、馬刺し屋です。秋も深まり、朝晩がひんやり心地よく感じられる季節となりました。皆さまいかがお過ごしでしょうか。 実りの秋、新米や旬の食材が食卓に並ぶこの時期は、馬肉の美味しさも一段と際立ち...

熊本県が日本一の馬刺し消費地であるが馬の肥育は日本一ではない。 　実際現在でも馬刺し発祥の地は熊本というのは諸説があったとしても、この地に馬刺しが根付いているのは周知の事実ではあります。。ただ実際これが事実です。といえる物がないのも事実とし...